أصابع السمك خطوة ... خطوة

أصابع السمك خطوة ... خطوة

المكونات:


• 3 علب تونة (185 جم)
• 3 بيض
• 1 ½ أكواب شوفان أو بقسماط
• 6 فصوص كبيرة ثوم
• 1 (Tsp) ملح
• 1 ½ فلفل أسود
• عصير ليمونتين
• شوفان مطحون (خشن) لتغطية (الكمية اختيارية).




الطريقة:










1. نضع التونة في وعاء عميق ثم نفتتها باستخدام شوكة حتى تتحول إلى قطع صغيرة جدا.







2. نضيف البيض إلى التونة ثم نخلط.






3. نظيف الليمون و الملح و الفلفل الأسود إلى التونة و نخلطها مرة أخرى.













4. نفرم الثوم إلى قطع صغيرة جدا ثم نضيفها إلى الخليط.







5. نظيف الشوفان إلى الخليط. هنا يمكنك إضافة شوفان أو بقسماط و يجب أن تراعي عند طحنها أن يتحول إلى طحين خشن.











6. بعد الانتهاء من خلط المكونات في الخطوات السابقة سوف تلاحظين تحول الخليط إلى خليط سميك. الآن خذي مقدار قليل من الخليط و ضعيه في راحة يدك و نسقيه بشكل مستطيل و لكي يسهل عليك تشكيل الأصابع يمكنك تبليل اصابعك بالزيت.









7. بعد الانتهاء من التشكيل نضع كمية من الشوفان المطحون (خشن) في وعاء و نقلب أصبع السمك فوق البقسماط حتى نغطيها تماما.








8. نستمر في صنع أصابع السمك حتى الحصول على الكمية المطلوبة. (إذا بقي كمية من خليط السمك ضعية في كيس بلاستيكي و ضعيها في الثلاجة على درجة التجمد لحين الحاجة).










9. في وعاء القلي نضع كمية كافية من الزيت ثم نضع أصابع السمك في الزيت بعد التأكد من وصول الزيت إلى حرارة عالية.(يفضل ان تقلي أصابع السمك على حرارة عالية قدر الإمكان لذلك ننصحك باستخدام موقد عالي الحرارة).




10. نستمر في قلي أصابع السمك حتى نحصل على الكمية المطلوبة.